18 janvier 1925
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La bisque de homard - un potage digne d'un repas de fête par Chef Simon
Recette pour 1 litre de bisque de homard300 g de carcasses de crustacés crus - 5 cl d'huile d'olive - 4 échalotes ciselées - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 15 cl de cognac - 1 bouquet d'estragon -...
http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/la-bisque-de-homard
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